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为探究原料鱼油品质对乙酯化过程以及对乙酯型鱼油理化特性的影响，该研究使用过氧化值、茴香胺值分别为12.16 meq/kg、21.87的黄鳍......
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目的 优化牡丹籽油乙酯化处理的工艺条件.方法 利用油脂醇解法对牡丹籽油进行乙酯化, 单因素实验和响应面实验相结合, 以混合脂肪......
以罗非鱼内脏为原料,采用微波辅助酶法提取鱼油,并对鱼油进行乙酯化。结果表明:罗非鱼内脏鱼油提取最优工艺条件为:酶解时间2.5 h......
